設為首頁|加入收藏
您現在的位置是:首頁  >  技術科普  >  生物技術

平菇袋料栽培技術

來源:admin發布時間:2016-08-15 08:46


平菇,在生物分類學中隸屬于真菌門擔子菌綱傘菌目,側耳科側耳屬,學名:[PleurotusostreatusFr.Kummer],目前是我國栽培最多的食用菌之一。平菇具有抗逆性較強、栽培容易、周期短、出菇快、産量高的特點,是較易掌握的一個緻富項目。随着人們生活水平的提高,對平菇的需求量越來越大,栽培平菇的農戶也越來越多。現簡單介紹平菇的袋料栽培技術,以期為平菇栽培提供參考。

1栽培時間的安排和品種的選擇

根據攀枝花市氣候特征,平菇栽培季節在春、夏、秋、冬四季均可栽培,不同的季節選擇不同溫型的平菇品種栽培,我市一般選擇中高溫品種或廣溫性品種。

2培養料的選擇與配制

2.1培養料的選擇

培養料是平菇生長的物質基礎,其産量與培養料的種類和質量密切相關。能夠栽培平菇的原料很多,幾乎農林業的廢料都可作為平菇栽培的主料,如棉籽殼、玉米心、玉米稭、麥稭、稻草、豆稭、花生殼、樹枝、鋸木屑等,栽培平菇的輔料也很多,如麥麸、米糠、豆餅粉、棉仁餅粉、花生餅粉等。不同原料的理化性質和營養成分不同。所選用原料必須新鮮,無黴變、無蟲蛀、無感染雜菌。

2.2培養料的配方

   根據攀枝花市農副産品的特點制定以下幾種配方:

配方1:玉米芯76%、棉籽殼20%、石膏1%、生石灰3%

配方2:玉米稭稈78%、麥麸18%、石膏2%、生石灰2%

配方3:果枝(芒果、桑枝、闆栗、核桃)46%、玉米芯30%、麥麸20%、石膏1%、生石灰3%

(原料配制前,玉米芯、果枝應粉碎成花生米大小的顆粒,玉米稭、碾碎并切成35cm長的小段。)

3原料的調制、裝袋、滅菌

選擇配方,将培養料按比例稱取,撒水拌勻,料堆水分含量為65%,即裝袋前用手緊握培養料,指間有水溢出,但不下滴為宜,裝袋用手工或機器均可,每袋裝料1.5kg左右,裝好封口後即可進行常壓滅菌,在3-4小時内溫度達到100℃維持1215h停火再悶12h,等溫度降到60℃時,打開蒸鍋取出料袋,放入無菌室,殺菌工作完成。

4接種

菌種的選擇至關重要,從外觀看,一般選用絕對無雜菌、爬壁力強、生長健壯、潔白濃密的菌種。接種前需按常規消毒方法對房間滅菌消毒,用75%酒精對雙手及接種工具和塑料袋消毒,之後用石碳酸噴霧消毒1次,最好在酒精燈火焰上方接種。接種時料内溫度應低于30℃。接種過程應迅速,以防污染,接種量一般為培養料的5%-10%,一瓶500ml的菌種兩頭接種15-20袋,接種完成後立刻紮緊袋口。

5發菌

5.1發菌場地與消毒

發菌房要選擇幹淨、保溫、保濕和通風的房子或大棚,每次發菌使用前,都要打掃幹淨,并進行徹底消毒滅菌。消毒方法根據具體條件選擇如下的一種即可:

①硫磺熏蒸:将菇房密封,然後按每立方米空間5克硫磺的用量點燃熏蒸。
②每立方米空間用10毫升甲醛溶液1克高錳酸鉀熏蒸。

③用30%有效氯含量的漂白粉1公斤噴霧。
④用5%石炭酸液噴霧。

消毒後開窗通風兩天即可用于發菌或栽培。老菇房的消毒更要徹底。否則雜菌污染和蟲害發生嚴重而導緻生産失敗。

5.2發菌管理

培養室溫度以2528℃為宜,料内溫度不能超過30℃。料袋放置以36層為宜,并放成“井”字性,防止高溫燒菌。菌絲于接種後23d開始吃料,應多觀察,及時清除雜菌污染菌袋。接種後810d,應注意開窗通風,但仍要注意以保溫為主。一般58d調換料袋位置1次,以促使菌絲生長整齊、3035d即可準備出菇。在培養過程中若出現菌絲完全不吃料,則可判斷是菌種存在問題,應更換菌種或重新接種;若菌絲吃料速度較慢,可能是培養料過濕或菌種衰退引起的,應注意通氣。溫度适宜,通風良好,菌絲生長正常,從接種到菌絲長滿袋一般需2530d,菌絲長滿袋後710d轉入出菇

管理。

6出菇期管理

出菇期應保持相對濕度為80%90%。出菇期直接關系到平菇産量高低,應加強管理。①催蕾分化期。該階段應保

持料溫為1820℃,不可超過25℃,空氣相對濕度為85%90%,通氣狀況良好。将袋口培養料表面換上直徑5cm左右的塑料編織繩套環,外面包上幹淨紙張。②原基期。該階段内應加大空氣濕度,增加地面及牆壁的噴水次數,但禁止直接向料袋上噴水,以免造成原基死亡。③桑椹期。該階段持續時間23d,不宜澆水,但要控制相對濕度。④珊瑚期。該階段是決定成菇率的關鍵時期,應謹慎管理。具體操作要注意以下2點:一是既要保證通氣良好,又要保證菇體于套環中生長有充足的養分供應,在取掉套環上的包裹紙時保留套環即可。二是噴水保濕。掌握“輕、勤、細”的原則,增加空氣濕度,但不可往菇體上噴水。⑤伸長期。該階段仍應注意保濕通風,噴水以每天34次為宜,每天通風12h。為避免菌蓋色黑而影響質量,應注意遮蔭。⑥成熟期。前期可直接向菇體噴水,以“少、細、勤”為原則,後期嚴禁向菇體噴水,為保持菌蓋鮮嫩,采收前噴細水1次。⑦間歇期。1茬菇采完後,應及時清理,将菌料稍稍壓實,用幹淨的鐵絲劃動。為保證菌絲充分恢複并積累養分,23d内停止噴水,34d後噴重水1次,以空氣相對濕度80%90%、溫度1820℃為宜。⑧後期埋土出菇。清理料筒兩端,脫去塑料袋浸透水,将菌筒排成1行置于溝内,覆細濕土厚12cm,灑少量清水後覆蓋薄膜。為保持濕度,溝内應澆水。出菇完成後就地翻耕,混于土中,可提高土壤肥力。

7采收

當平菇菌蓋基本展開,孢子即将彈射時,是平菇的最适收獲期,此時菇體肥厚,産量高且味道美。一般情況下,采收前1d停止噴水,防止因子實體含水量過大而發黃腐爛。采收時,用一隻手按住菇柄基部,另一隻手輕輕扭動菌柄,即可采下。也可用刀子在子實體基部緊貼料面處割下。采收時不論大小,一次采完。采下的菇要輕拿輕放,不要堆壓。播種一次可采收34批菇。每批采收後,都要将床面殘留的死菇、菌柄清理幹淨,以防止下批生産爛菇。蓋上薄膜,停止噴水45天,然後再少噴水,保持料面潮濕。大約經10天左右,料面再度長出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。

8病蟲害的防治

平菇菌絲生活力很強,生長速度快,而且具有抗雜菌能力。在生産過程中一般不輕易用藥,隻能以防為主,避免病蟲害發生。一旦發生,則采用生态防治、生物防治和化學防治三者結合的綜合措施來控制蔓延。

1)控制主要的環境因子:針對溫度、濕度是引起病蟲害的主要原因,所以栽培過程中要采取相應預防措施。
①溫度:根據各氣候條件,掌握各地區各品種的安全播種季節。如果人工控溫下栽培時,室溫不宜超過22℃。料溫不超過25℃。②濕度:培養料含水量控制在6065%之間。菌絲生長階段的空氣相對濕度控制在70%左右。
   
2)雜菌的預防:①培養料要新鮮,無黴爛變質,配料前先暴曬12天。②每次栽培前培養室及用具都要清洗、熏蒸。③生料栽培時,培養料盡量少加或不加有機氮源和糖類物質。④菌種量要大,加速菌絲生長速度,優先占領養料,即制其它雜菌繁殖。⑤注意防鼠堵塞鼠洞。
   
3)常見雜菌及其防治栽培平菇時常見的雜菌有木黴、青黴、曲黴、脈孢黴、根黴、枝孢黴、粘菌、鬼傘類以及酵母等。在栽培中,發現雜菌可用石灰粉遮蓋污染部位或用注射器或滴管将殺菌藥液按比例稀釋後注射或谪到污染部位。常見的殺菌劑有高錳酸鉀一千倍液、甲基托布津一千倍液;多菌靈(含量50%)一千倍液,含量25%的五百倍液等。

4)蟲害防治:平菇栽培時常見的害蟲有:線蟲、螨類、蚋、鼠、蟻、蛞蝓、蝸牛、馬陸、果蠅、菇蚊等。藥劑防治可用2.5%溴氰菊脂乳劑二千五百倍液噴霧;用燈光和糖醋液誘殺蠅類;骨頭烤香誘殺螨、蟻類;用鹽殺蝸牛、蛞蝓等。

相關新聞


關于我們|網站地圖|設為首頁|加入收藏

版權所有:攀枝花市農林科學研究院 工信部備案:蜀ICP備16014625号-1

地址: 四川省攀枝花市攀枝花大道南段1791号

郵編:617061 電話:0812-2901894 傳真:0812-2901894

技術支持:四川志林信息技術有限公司 服務熱線:400-135-5880